von Angelo Peretti · Giunti Editore · tapa blanda · ISBN 9788844016142
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«I giusti abbinamenti» ist der Speisen-und-Wein-Begleitführer von Angelo Peretti, erschienen bei Giunti Editore als Taschenbuch (128 Seiten, auf Italienisch).
Das Werk erklärt, wie man Gerichte und Weine kombiniert, um eine harmonische Tafel zu erreichen: Es schlägt Kriterien vor, um die Flasche je nach Anlass zu wählen, Etiketten und Herkunftsbezeichnungen zu verstehen und klassische sowie moderne Kombinationen der italienischen Küche anzuwenden.
Die italienische Originalausgabe erschien 2000 und ist Teil der Reihe «Minuto per minuto».
Gedacht für Liebhaber von Gastronomie und Wein, die ihr Wissen über Speisenbegleitung erweitern und die italienische Küche besser genießen möchten.
