von Cordon bleu (School : Paris, France) · tapa blanda · ISBN 9781904760344
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«Kitchen Essentials» ist der illustrierte Kochführer von Le Cordon Bleu, veröffentlicht von Carroll & Brown als Taschenbuch (256 Seiten, auf Englisch).
Illustriertes Nachschlagewerk, das von gewöhnlichen und exotischen Zutaten bis zu Küchengeräten, Begriffen und Kochtechniken reicht. Es erklärt die effektivsten Methoden zur Zubereitung und zum Kochen von Lebensmitteln und enthält Einkaufstipps für die richtige Produktwahl.
Werk veröffentlicht 2006, mit dem vollständigen Untertitel The Complete Illustrated Reference to the Ingredients, Equipment, Terms and Techniques That Ensure Culinary Success.
Geeignet sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Köche, die ihre Technik verfeinern möchten.
