von Carlos García del Cerro, Manuel Arroyo González · Alianza Editorial. · tapa blanda · ISBN 9788420602615
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«La cocina del queso español» ist das Kochbuch von Carlos García del Cerro und Manuel Arroyo González, in Taschenbuch (195 Seiten), Alianza Editorial.
Monografisches Rezeptbuch, das dem spanischen Käse gewidmet ist: Es vereint mehr als 170 Rezepte, die Käse aus verschiedenen Regionen nutzen, um Vorspeisen, Suppen, Saucen, erste und zweite Gänge sowie Desserts zuzubereiten. Das Buch beleuchtet auch die Geschichte und Traditionen dieser Zutat und ihre kulinarischen Anwendungen, mit einem praktischen und illustrierten Ansatz.
Es gehört zur Sammlung El Libro de Bolsillo (Nr. 1261, Abteilung Nützliche Bücher) und wurde erstmals 1987 veröffentlicht.
Für Liebhaber der spanischen Gastronomie und Hobbyköche, die ihre Rezepte mit Käse erweitern möchten.
