von Frances Moore Lappé · RBA Integral · tapa blanda · ISBN 9788479012748
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«La dieta ecológica» ist der Essay über ökologische Ernährung von Frances Moore Lappé, veröffentlicht von RBA Integral in Taschenbuch, mit 224 Seiten, auf Spanisch.
Klassiker der fleischlosen Ernährung: erklärt, wie man proteinreiche Gerichte ohne Fleischprodukte kocht, und verbindet die Ernährung mit der Lebensmittelpolitik und den ökologischen Auswirkungen. Enthält Rezepte und Überlegungen, um Essen als zentrales Thema der globalen Politik zu verstehen.
Vierter Band der Sammlung Otros Integral. Spanische Ausgabe von Diet for a Small Planet, ursprünglich 1971 veröffentlicht.
Für alle, die den Fleischkonsum reduzieren, die Umweltauswirkungen der Ernährung verstehen und ihre vegetarische Küche erweitern möchten.
Frances Moore Lappé ist eine Aktivistin gegen den Welthunger und seine Ursachen. Als entscheidenden Hebel zur Bekämpfung des Welthungers sieht Lappé eine pflanzliche Ernährung und eine Reduktion des Fleischkonsums. Ebenso vertritt sie das Konzept des „Food First“ bzw. der Ernährungssouveränität.
