von Marie-Claire Frédéric, Jean Bono, Emmanuel Renault · Editions First · tapa dura · ISBN 9782754005258
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«La ronde des macarons» ist das Backrezeptbuch von Marie-Claire Frédéric, Jean Bono und Emmanuel Renault, veröffentlicht bei Editions First in gebundener Ausgabe (89 Seiten, auf Französisch).
Das Werk erklärt die Geheimnisse für den perfekten Macaron: knusprig außen und zart innen, und vereint traditionelle und internationale Rezepte, wie die aus Nancy, die marokkanischen oder die italienischen Amaretti, mit Geschmacksrichtungen wie Pistazie, Vanille, Schokolade oder Aprikose-Safran, sowie Desserts aus Macarons.
Veröffentlicht 2007 in der Sammlung Les Toquades von Editions First, in der Reihe Carrés Cuisine.
Für Backliebhaber, die lernen möchten, Macarons herzustellen und Varianten aus anderen Traditionen zu entdecken.
