von Luigi Tarentini Troiani, Olga Tarentini Troiani · Newton Compton Editori · tapa blanda · ISBN 9788881839124
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«Le cento migliori ricette di soufflé» ist das Kochbuch von Luigi und Olga Tarentini Troiani (Newton Compton Editori, Taschenbuch, 64 Seiten, auf Italienisch).
Kochbuch, das dem Soufflé gewidmet ist, einem der großen Klassiker der Gastronomie, mit hundert süßen und herzhaften Zubereitungen. Enthält Anweisungen zu Zutaten, Zubereitung und Garzeiten, um in jeder Version den richtigen Punkt zu erreichen, von einfacheren Rezepten bis zu Vorschlägen mit gewisser Raffinesse.
Werk Nummer 45 der Sammlung 'La compagnia del buongustaio' von Newton Compton Editori, veröffentlicht 1998.
Richtet sich an Hobbyköche, die sich mit dem Soufflé vertraut machen möchten, und an Liebhaber, die neue Varianten suchen.
