von Laurent Chevallier · France Loisirs · tapa blanda · ISBN 9782298027860
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«Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète» ist der Ernährungsratgeber von Dr. Laurent Chevallier, erschienen als Taschenbuch bei France Loisirs.
Das Buch ordnet hundert Lebensmittel nach Kriterien wie Gesundheit, Geschmack, Preis und Verfügbarkeit, um Verbraucher zu orientieren. Es erklärt, wie man Etiketten liest, Zusatzstoffe und zu vermeidende Produkte erkennt, und kritisiert die Lebensmittelindustrie. Es vertritt auch die Ansicht, dass es möglich ist, Einkaufsgewohnheiten zu ändern und Gesundheit sowie Planet zu schützen.
Veröffentlicht 2009; französischsprachige Ausgabe mit 333 Seiten. Laurent Chevallier ist Arzt am Universitätsklinikum Montpellier und verantwortlich für Ernährung in Kliniken.
Für Leser, die Lebensmitteletiketten besser verstehen, gesündere Produkte wählen und die Umweltauswirkungen ihrer Einkäufe berücksichtigen möchten.
