von Hélène Defretin · Solar · tapa blanda · ISBN 9782263149603
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«Mon cahier Veggie» ist der praktische Ratgeber für vegetarische Ernährung von Hélène Defretin, erschienen bei Solar als Taschenbuch (96 Seiten, auf Französisch).
Der Vorschlag der Diätassistentin Hélène Defretin für eine ausgewogene vegetarische Ernährung: wie man Fleisch und Fisch weglässt und durch hochwertige Proteine ersetzt, um Mangelerscheinungen zu vermeiden, Zutaten gut auswählt und Menüs für verschiedene Anlässe organisiert. Enthält Rezepte wie grüne Paella, Gemüselasagne, Risotto alla Milanese und Savoyer Pizza, mit Tipps für vegane und glutenfreie Ernährung.
Es wurde 2017 veröffentlicht, gehört zur Sammlung 'My Life Is Beautiful'; die Autorin ist Diätassistentin und die Illustrationen stammen von Isabelle Maroger.
Nützlich für alle, die zum ersten Mal eine vegetarische Ernährung annehmen möchten oder Ideen für eine ausgewogene fleischlose Ernährung suchen.
