von Bernard Sorbier · Editions Déclics · tapa dura · ISBN 9782847680775
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«Provence gourmande» ist ein Buch von Bernard Sorbier mit Fotografien von Vincent Formica, erschienen bei Éditions Déclics als gebundene Ausgabe mit 112 Seiten auf Französisch.
Es stellt die provenzalische Gastronomie anhand ihrer Produkte, ihrer Restaurants und der Porträts bedeutender Küchenchefs der Region vor. Es erkundet Spezialitäten wie Erdbeeren aus Carpentras, Melonen aus Cavaillon, Trüffel, Olivenöl, Weine und Ziegenkäse. Es enthält regionale Rezepte und 130 Fotografien.
Das Buch erschien im Juni 2005 und gehört zur «Collection gourmande».
Für Leser, die sich für die französische Regionalküche, Produkte aus der Provence und kulinarische Reisen interessieren.
