von Clea · Editions La Plage · tapa blanda · ISBN 9782842211745
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«Quinoa» ist das Kochrezeptbuch von Clea, veröffentlicht bei Editions La Plage in Taschenbuch (97 Seiten, auf Französisch).
Das Buch erklärt die Geschichte der Quinoa, eines kleinen Samens, der vor allem in Bolivien und Peru ökologisch angebaut wird, und beschreibt ihre Eigenschaften. Es vereint etwa sechzig originelle Rezepte, von Vorspeisen bis Desserts, darunter Sticks, Gnocchi, Pfannkuchen, Crumbles und andere Zubereitungen mit Quinoa als Korn, gekeimt, als Mehl, Milch oder Creme.
Das Buch wurde ursprünglich 2007 veröffentlicht und enthält Fotografien von Philippe Barret und Delphine Chartron.
Geeignet für alle, die abwechslungsreiche Rezepte der ökologischen Küche und gesunde Ernährung mit Quinoa suchen.
