von Clea · Editions La Plage · tapa blanda · ISBN 9782842211639
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«Agar-Agar secret minceur des Japonaises» ist das Kochbuch von Clea, veröffentlicht bei Editions La Plage in Taschenbuch (72 Seiten, auf Französisch).
Agar-Agar ist ein weißes Pulver aus japanischen Algen, das bei Kontakt mit Wasser geliert und ein Sättigungsgefühl erzeugt, bei einem Kaloriengehalt nahe null. Clea präsentiert leichte Versionen süßer und herzhafter Klassiker wie Charlotte, Schokoladenmousse oder Auberginenterrine und erklärt, wie man Mehl, Eier und Zucker in Rezepten reduziert.
Die französische Ausgabe wurde am 8. Februar 2007 veröffentlicht und enthält Fotografien von Myriam Gauthier-Moreau.
Werk, das sich auf gesunde Küche und die Verwendung von Agar-Agar als natürliche Zutat zur Kalorienreduzierung in süßen und herzhaften Gerichten konzentriert.
