von Michèle Kassubeck, Éric Zipper · Saep/Delta 2000 · tapa blanda · ISBN 9782737248078
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«Terrines, pâtés et aspics» ist das Kochbuch von Michèle Kassubeck und Éric Zipper, erschienen bei Saep/Delta 2000 in gebundener Ausgabe, mit 94 Seiten auf Französisch.
Ein französisches Kochbuch, das sich Terrinen, Pasteten und Aspik widmet, Gerichten, die in einer Form zubereitet und kalt serviert werden. Auf seinen Seiten schlägt es Kombinationen von Zutaten und Kochtechniken vor, um ansprechende Texturen, Schichten und Präsentationen zu erreichen, mit zahlreichen Farbfotografien der fertigen Gerichte.
Ausgabe von 2002. Der bibliografische Eintrag klassifiziert es unter Kochen und Kochkunst (Dewey 641.5); das Werk enthält zahlreiche Farbfotografien.
Gedacht für Amateure und Profis, die Inspiration in der französischen Küche suchen.
