von Vítor Sobral · CASA · tapa dura · ISBN 9789726118077
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«A Cozinha dos Sentidos» ist das Kochbuch von Vítor Sobral, veröffentlicht von Casa in gebundener Ausgabe (168 Seiten, auf Portugiesisch).
Kulinarisches Werk des portugiesischen Kochs Vítor Sobral, das Techniken und Rezepte vereint, um die Sinne zu wecken. Der Autor teilt seine berufliche Erfahrung und bietet einen Blick auf die zeitgenössische portugiesische Gastronomie mit detaillierten Erklärungen für jede Zubereitung.
Der Untertitel des Werks lautet «Técnicas e receitas do chef Vitor Sobral». Veröffentlicht 2001.
Richtet sich an Hobby- und Profiköche, die ihr Repertoire mit zeitgenössischer portugiesischer Küche erweitern möchten.
