von José Antonio Fidalgo Sánchez · Editorial Everest · tapa dura · ISBN 9788424124861
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«Cocina Asturiana» ist das regionale Kochbuch von José Antonio Fidalgo Sánchez, veröffentlicht von Editorial Everest in gebundener Ausgabe (80 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch führt durch die traditionellste Küche Asturiens anhand von dreißig typischen Gerichten der Region und bringt dem Leser den Charakter ihrer Bewohner und ihre Art, Gastronomie zu verstehen, durch historische und kulturelle Bezüge näher.
Das Werk gehört zur Reihe «Lo mejor de la cocina regional», wurde 1998 veröffentlicht und enthält ein Vorwort von Enrique Castro «Quini».
Geeignet für Liebhaber der spanischen Gastronomie und für alle, die die traditionelle asturische Küche und Kultur kennenlernen möchten.
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