von Francisco Hernández-Briz Vilanova · Ediciones Mundi-Prensa · tapa blanda · ISBN 9788471141644
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«Conservas caseras de alimentos» ist der Ratgeber von Francisco Hernández-Briz Vilanova, erschienen bei Ediciones Mundi-Prensa, Taschenbuch, 152 Seiten, auf Spanisch.
Er behandelt Techniken der häuslichen Lebensmittelkonservierung, vom Naturbelassen und Trocknen von Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten bis zur Verwendung chemischer Produkte. Enthält außerdem Zubereitungen wie Marmeladen, Gelees, Konfitüren, kandierte Früchte und Engelshaar-Kürbis.
Teil der Sammlung Cocina Práctica. Die erste Auflage erschien 1986.
Für Liebhaber der Hausmannskost, die sich für Lebensmittelkonservierung und die Herstellung von Marmeladen und Konfitüren interessieren.
