von Josef Thaller · Hadecke Verlag · tapa dura · ISBN 9783775001311
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«Die neue schwäbische Küche» ist das schwäbische Kochbuch von Josef Thaller, veröffentlicht von Hadecke Verlag in gebundener Ausgabe (160 Seiten, auf Deutsch).
Rezeptbuch, das der traditionellen schwäbischen Küche gewidmet ist, erneuert mit modernen Kriterien. Ungefähr 400 Rezepte, die von klassischen Gerichten wie Spätzle und Rostbraten bis zu Wild, regionalen Fischen und aufwendigen Desserts reichen.
Band der Reihe Stuttgarter Kochkolleg. Enthält Radierungen von Simon Dittrich und Farbfotografien von Edith Gerlach, in einer 1984 veröffentlichten Ausgabe.
Für Liebhaber der deutschen Regionalküche und Sammler klassischer gastronomischer Bücher der 80er Jahre.
