Enciclopedia para cocinar al vapor y con olla exprés

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Descubra todo lo que debe saber para cocinar al vapor, con los utensilios idóneos, las técnicas más adecuadas y las mejores recetas. Desde la olla a presión hasta la vaporera eléctrica, este libro enseña a preparar platos sanos que conservan todo su aroma y propiedades nutritivas al reducir la pérdida de vitaminas y minerales. Incluye una amplia variedad de recetas que van desde entrantes hasta postres, con un enfoque especial en el uso de la olla a presión para optimizar el tiempo en la cocina. Las autoras Laura y Margherita Landra, expertas de la escuela La Nostra Cucina de Milán, junto al gastrónomo Vincent Allard, ofrecen una guía indispensable para un estilo de vida saludable.