von Jordi Garcia · Fundación Intermón Oxfam · tapa blanda · ISBN 9788484525202
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«Especias. Delicias exóticas» ist ein Kochbuch von Jordi Garcia, veröffentlicht von Fundación Intermón Oxfam in Taschenbuch (172 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch vereint dreiundzwanzig Gewürze wie Vanille, Nelke, Pfeffersorten, Ingwer, Zimt, Curry und Kardamom und beleuchtet ihre historische Rolle als Essenzen und natürliche Heilmittel. Es erklärt auch ihre antioxidativen, stimulierenden und aphrodisierenden Eigenschaften und enthält sechsundvierzig Rezepte mit Fotografien von Küchen aus Asien, Südamerika, dem Nahen Osten, Afrika und Ozeanien.
Mit einer Einleitung von Troth Wells wurde das Buch 2007 im Katalog von Fundación Intermón Oxfam veröffentlicht.
Ein Buch für Kochbegeisterte und Leser, die sich für die Geschichte der Lebensmittel und die traditionelle Verwendung von Gewürzen interessieren.
