La cucina bolognese

Inhaltsangabe von La cucina bolognese

«La cucina bolognese» ist das Kochbuch von Monica Cesari Sartoni und Alessandro Molinari Pradelli, erschienen bei Newton Compton, gebundene Ausgabe, 408 Seiten.

Kochbuch, das sich auf die Küche Bolognas konzentriert, mit 400 traditionellen Rezepten einer weltweit bekannten italienischen Gastronomie. Es vereint typische Gerichte der Region und Zubereitungen aus der hausgemachten Tradition, mit detaillierten Anleitungen und zahlreichen Abbildungen, die die Zubereitungen veranschaulichen.

Der vollständige Titel lautet «La cucina bolognese in 400 ricette tradizionali»; er wurde 2003 veröffentlicht. Das Cover verbindet ihn mit der Sammlung «la cucina regionale italiana» von Il Messaggero. Text auf Italienisch.

Für Hobbyköche und Liebhaber der italienischen Gastronomie, die die traditionellen Rezepte Bolognas erkunden möchten.