La cuisine des métiers : Mon confiseur

Inhaltsangabe von La cuisine des métiers : Mon confiseur

«La cuisine des métiers : Mon confiseur» ist das Kochbuch über Konditorei von Agence Publicis-Cachemire, veröffentlicht von Toupargel in gebundener Ausgabe, auf Französisch.

Der Band erklärt das Handwerk des Konditors anhand von Rezepten und Techniken zur Herstellung von Süßigkeiten, Karamellen, Fruchtpasten und kandierten Äpfeln, mit Illustrationen, die die Prozesse begleiten. Er ist als praktischer Leitfaden konzipiert, um diese Zubereitungen zu Hause zu lernen.

Er gehört zur Sammlung 'La cuisine des métiers', die den gastronomischen Handwerken gewidmet ist.

Für Koch- und Backbegeisterte mit Interesse an traditionellen gastronomischen Handwerken.