La cuisine des tapas

Inhaltsangabe von La cuisine des tapas

Este libro invita a descubrir la rica tradición gastronómica de los bares españoles a través de las tapas, esos aperitivos fríos o calientes que se disfrutan típicamente con las manos. La obra incluye un vocabulario específico, una lista detallada de ingredientes básicos y explicaciones sobre los modos de preparación y servicio.

Con más de sesenta recetas, el lector podrá elaborar desde pinchos y pimientos rellenos hasta anchoas al vinagre, calamares en cazuela y las clásicas patatas alioli o tortillas. Es una guía práctica y visual para llevar la cocina del sol y el ambiente relajado de España a cualquier hogar.