von Raymonde Charlon · Ouest-France · tapa blanda · ISBN 9782737335877
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«Crêpes et Galettes» ist ein Kochbuch von Raymonde Charlon, erschienen bei Ouest-France als Taschenbuch (126 Seiten, auf Französisch).
Kochbuch mit 85 Rezepten für Crêpes und Galettes, das von der bretonischen Tradition ausgeht und verschiedene Regionen Frankreichs durchläuft. Die Autorin erinnert daran, dass Buchweizen, von bretonischen Kreuzfahrern im 12. Jahrhundert gebracht, diese Gerichte zu einer Referenz für Feiern wie Mardi Gras oder Chandeleur machte.
Die Veröffentlichung datiert vom 14. Januar 2005 und enthält Fotografien von Claude Herlédan.
Ein Buch für Liebhaber der französischen Küche, die zu Hause traditionelle Crêpes und Galettes zubereiten möchten.
