von Lionel Poilane · VISOR DISTRIBUCIONES · tapa blanda · ISBN 9788476510155
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«El libro del amante del pan» ist Lionel Poilânes Essay über das Brot, erschienen bei Visor Distribuciones als Taschenbuch.
Kultbuch des Bäckers Lionel Poilâne, dieses Buch ist eher eine Liebeserklärung an das Brot als ein praktischer Ratgeber. Mit Illustrationen und einem persönlichen Ton denkt Poilâne über das Bäckerhandwerk und den kulturellen Wert des Brotes nach und teilt die Leidenschaft, die seine Backstube zu einer Referenz für handwerkliches Brot gemacht hat.
Illustrierte Ausgabe von 1986; gehört zur Sammlung El Cuerno de la Abundancia (Nr. 6). Text auf Spanisch.
Für Liebhaber von Brot und Gastronomie und für Leser, die eine inspirierende Reflexion über das Bäckerhandwerk suchen.
