Grasa tóxica

Inhaltsangabe von Grasa tóxica

«Grasa tóxica: cuando la grasa 'buena' se vuelve 'mala'» ist Barry Sears' Ernährungsessay, veröffentlicht von Urano als Taschenbuch (352 Seiten).

Sears argumentiert, dass Fettleibigkeit nicht auf übermäßige Kalorien zurückzuführen ist, sondern auf eine genetische Veranlagung, die durch raffinierte Kohlenhydrate, minderwertige Pflanzenöle und wenig fetten Fisch verschärft wird. Überschüssiges Insulin erzeugt 'giftiges Fett'. Er schlägt einen Dreißig-Tage-Plan mit Rezepten vor, die an die spanische Küche angepasst sind, um dies umzukehren.

Spanischsprachige Ausgabe von 2009, übersetzt von Alicia Sánchez Millet, vom Original 'Toxic Fat: When Good Fat Turns Bad' (2008). Teil der Sammlung Nutrición y dietética von Urano.

Für an Ernährung und Gesundheit Interessierte, die die physiologischen Ursachen von Fettleibigkeit verstehen und sie über die Ernährung angehen möchten.