von Andreas Dierssen · Parragon K÷ln · tapa dura · ISBN 9781405455282
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«Kochen» ist ein Kochbuch von Andreas Dierssen, erschienen bei Parragon in gebundener Ausgabe (320 Seiten, auf Deutsch).
Praktischer Kochratgeber, der die wichtigsten Utensilien, Zubereitungstechniken, Zutaten und eine Auswahl an Rezepten vorstellt, um das Gelernte anzuwenden. Das Buch verbindet Erklärungen der Grundlagen mit anspruchsvolleren Verfahren, die zum schrittweisen Kochen verschiedener Gerichte anleiten.
Ausgabe von 2006, aus dem Englischen übersetzt von Melanie Schirdewahn; die Fotografien stammen von Clive Bozzard-Hill und die Rezepte von Philippa Vanstone.
