von Ignacio Medina · Cocina de EL PAIS Nº 28 · tapa dura · ISBN 9788498153156
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«Salsas» ist der kulinarische Ratgeber von Ignacio Medina, erschienen bei Cocina de EL PAIS Nr. 28, gebundene Ausgabe, auf Spanisch.
Ein Werk, das sich der Zubereitung von Saucen widmet, von klassischen Zubereitungen bis zu originelleren. Es erklärt, wie man alltägliche Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln und frische Kräuter kombiniert, um Saucen zu kreieren, die sehr unterschiedliche Gerichte begleiten und verfeinern, mit einem praktischen Ansatz für das Kochen zu Hause.
Es ist die Nummer 28 der Sammlung Cocina de El País, veröffentlicht 2005 mit der Schirmherrschaft von Gas Natural.
Gedacht für Kochbegeisterte, die lernen möchten, hausgemachte Saucen zuzubereiten und ihren Gerichten eine besondere Note zu verleihen.
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