von Florent Margaillan · Editions First · tapa blanda · ISBN 9782754019736
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«Verrines jolies, jolies» ist das Kochbuch von Florent Margaillan, veröffentlicht bei Editions First als Taschenbuch (87 Seiten, auf Französisch).
Das Buch vereint Rezepte zur Zubereitung von Verrines, Gerichten, die in kleinen Gläsern serviert werden und Schichten und Texturen von Zutaten kombinieren. Mit praktischen und visuellen Erklärungen zeigt der Autor, wie man einfache Produkte in auffällige Kreationen verwandelt: Cremes, Toastbrot, Saucen, Früchte und frische Kräuter werden zu eleganten Vorschlägen, um am Tisch zu überraschen.
Das Rezeptbuch wurde 2010 veröffentlicht und gehört zur Sammlung Les toquades.
Gerichtet an Kochbegeisterte, die gepflegte Präsentationen und originelle Ideen zum Servieren von Gerichten in kleinen Gläsern suchen.
