von Camellia Panjabi · Fontaine Uitgevers B.V. · tapa blanda · ISBN 9789059561137
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«50 curries uit India» ist das indische Kochbuch von Camellia Panjabi, veröffentlicht von Fontaine Uitgevers B.V. in Taschenbuch (224 Seiten, auf Niederländisch).
Ein Werk, das dem authentischen indischen Curry gewidmet ist, mit klassischen Rezepten und weniger bekannten regionalen Gerichten aus ganz Indien. Es enthält Informationen über Gewürze, Kräuter und Chilis und teilt Techniken und Geheimnisse, die von traditionellen Köchen gelernt wurden, um Currys zu Hause zuzubereiten. Das Cover zeigt ein Garnelencurry mit Reis und die Ausgabe enthält 50 Rezepte und 100 Fotografien.
Ursprünglich veröffentlicht als «50 Great Curries of India»; die niederländische Ausgabe erschien 2005. Es ist die erste Taschenbuchausgabe des Verlags Fontaine.
Für Hobbyköche, die sich mit regionaler indischer Küche vertraut machen und den Umgang mit Gewürzen meistern möchten, ohne Vorkenntnisse zu benötigen.
