von Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak · Debate Editorial · tapa blanda · ISBN 9788483060858
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«Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros» ist der Kochratgeber von Karlos Arguiñano und Juan Mari Arzak, in broschierter Ausgabe.
Arguiñano und Arzak behandeln die Kunst der Tafel und des Nachgesprächs: wie man das Geschirr anordnet und Weine, Kaffees, Aufgüsse, Liköre und Zigarren zu jeder Mahlzeit auswählt, mit Erklärungen für die Anwendung zu Hause oder im Restaurant.
Zweiter Band der Reihe Escuela de Cocina y de la Buena Mesa, koordiniert von Patxi Antón; Debate Editorial, 1999, 143 Seiten.
Für Gastronomie-Enthusiasten und Fachleute aus der Gastronomie, die ihr Wissen über Tischservice und Getränke erweitern möchten.
Karlos Arguiñano ist ein spanischer Koch und Unternehmer, er gehört zur ethnischen Minderheit der Basken. Er ist bekannt durch seine Kochprogramme im spanischen Fernsehen und durch seine Auftritte in einigen spanischen Kinofilmen.
