Cuisine marocaine

Inhaltsangabe von Cuisine marocaine

«Cuisine marocaine» ist das marokkanische Kochbuch von Rachida Amhaouche, veröffentlicht von Editions Chaaraoui als Taschenbuch (64 Seiten, auf Französisch).

Praktischer Leitfaden zur marokkanischen Küche mit illustrierten Schritt-für-Schritt-Erklärungen. Die Autorin behandelt wesentliche Gerichte, von Vorspeisen mit orientalischen Aromen bis zu raffinierten Blätterteig-Pastillas und vielfältigen Tajines, in denen süße und herzhafte Aromen kombiniert werden, mit einem didaktischen Ansatz für Einsteiger in diese kulinarische Tradition.

Der Untertitel des Werks lautet «Illustration pas à pas» und es wurde am 13. Juli 2011 veröffentlicht. Das Werk fällt in die Kategorie Haushalt und Kochen.

Empfohlen für Hobbyköche, die sich in die marokkanische Gastronomie einarbeiten möchten, und für alle, die grundlegende Techniken dieser Küche festigen wollen.