von Elsa Petersen-Schepelern · Optima Editorial · tapa dura · ISBN 9788495300942
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«Ensaladas» ist das Kochbuch von Elsa Petersen-Schepelern, veröffentlicht von Optima Editorial in gebundener Ausgabe (64 Seiten, auf Spanisch).
Rezeptbuch mit dreißig Salaten für verschiedene Anlässe, von toskanischer Panzanella bis Kartoffelsalat, dazu Papayasalsa und marokkanischer Orangen-Salat, sowie mehr als zehn Dressings.
Der Untertitel des Werks lautet «El mundo de las ensaladas no es solo verde»; die Fotografien stammen von Peter Cassidy und das Buch gehört zur Sammlung Cocina Original.
